【公式】LUCIS GARDEN 恵比寿

【期間限定〜夏のおすすめ〜】海老と生すだちの濃湯ジュレ冷麺　¥1,870

プリプリの海老とフレッシュな生すだちを添え、旨味たっぷりの鶏スープジュレで仕上げた特製冷麺。
上品さと旨みが調和する、夏にぴったりの一皿です。

よだれ鶏～熟成黒酢風味～　￥1,540

おすすめワイン★シャトーメルシャン ももいろ

味を思い出すだけでよだれが出てしまうほどおいしい料理、ということからこの名がつきました。低温で１時間ほどの時間をかけじっくり蒸すことでジューシーな仕上がりになった蒸し鶏に、長期間熟成させた黒酢とLGオリジナルのラー油をあわせたタレがたっぷりかかっています。

特製腐乳チーズ、揚げパン添え　￥1,100

おすすめワイン★シャトー・メルシャン 玉諸甲州きいろ香

マスカルポーネチーズとクリームチーズに、腐乳（豆腐を麹で発酵させた中華食材）を合わせ塩味とコクを加えたオリジナルチーズです。

老虎菜～パクチーの四川風サラダ～　￥1,320

おすすめワイン★ウンドラーガ テロワールハンター ソーヴィニヨン・ブラン

パクチー・キュウリ・ネギを、皇家塩というミネラル分豊富な塩とナンプラー・胡麻油で味付けました。通常の老虎菜には青唐辛子が入っていますが、LUCIS GARDENでは辛みを抑えて素材の香りを楽しんでいただけるように仕上げています。

モッツアレラ入り海老のオリエンタルチリソース　￥2,200

おすすめワイン★シャトーメルシャン ももいろ

モッツアレラチーズ、卵、XO醤の入った、まろやかで深みのある辛さのチリソース。ソースもお召し上りいただきたいので、ご一緒に中国蒸しパンの「花巻」はいかがでしょうか。

大海老のオーロラソース、ライムと一緒に　￥2,420

おすすめワイン★べリンジャー ナパ ヴァレー シャルドネ

シトラス風味のウォッカを使用して、さっぱりと仕上げた海老のマヨネーズ和えです。お好みでライムをしぼってお召し上がりください。

烏賊と季節野菜のXO醤炒め　¥2,200

おすすめワイン　★シャトーメルシャン ももいろ

良質な紋甲烏賊と旬の野菜を干し貝柱たっぷりの濃厚XO醤ソースで炒めた逸品。春はアスパラガスやスナップエンドウ、タケノコなど、夏にはヤングコーンやズッキーニ、秋には旬のキノコ類、冬にはカブや蓮根などの根菜類を、弾力のある紋甲烏賊と合わせるとこで、季節ごとに変化する味わいをお楽しみいただけます。

三元豚の彩菜黒酢豚　￥2,200

おすすめワイン★ロバートモンダヴィ プライベートセレクション カベルネソーヴィニヨン

黒酢豚は、二種類の「黒」を使用。一つは通常の酢より刺激が少なく濃厚な味わいで人気がある黒酢。もう一つは老抽王（らおちゅうわん）という中国のたまり醤油。見た目の「黒」からは想像できないフルーティーなソースに仕上げています。

和牛の朝天唐辛子炒め、ミントの香り　￥2,860

おすすめワイン★ロバートモンダヴィ プライベートセレクション カベルネソーヴィニヨン

すっきりとした辛さの朝天唐辛子（ちょうてんとうがらし）は華やかな香りが特徴。ミントの香りも加わって、さらにさわやかな辛さになりました。ちなみに朝天唐辛子は中身の種が一番辛いのでご注意を！

四種の辣油入り麻婆豆腐　￥1,870

おすすめワイン　★ヴァッレ・ピッチョラ キャンティ・クラシコ

オリジナルを含む四種の辣油のブレンドと四川豆板醤で作った麻婆豆腐。深みのある味わいの自信作です。

五目炒飯　¥1,870

おすすめワイン★ヴァッレピッチョラ キャンティ・クラシコ

蟹、海老、チャーシュー、干し貝柱など贅沢な食材が入った具沢山な炒飯。お米は高級香り米バスマティライスと国産米を独自の配合でブレンドすることで、香りと食感にこだわりました。お子様からご年配の方までお召し上がりいただける優しい味わいです。

オリエンタルパフェ　￥1,100

おすすめワイン★樽詰スパークリング　ポールスター

杏仁豆腐・マンゴープリン・タピオカ・ジェラート・ゴマ団子と魅力的な中華スイーツが盛りだくさんのデザートです。ジェラートの味は季節によって変わりますので、スタッフにご確認ください。