中国の発酵食材を使用した逸品 #恵比寿 発酵 #恵比寿 中国料理

2023.07.13

こんにちは。
ルーキスガーデン恵比寿のPR担当です。

青空に見事な入道雲が見えて夏らしいコントラストです。
みなさまいかがお過ごしですか?

さて今回は、中国の発酵食材を使用した逸品をご紹介します。

 

◆「腐乳」を使用したオリジナルチーズメニュー◆

~クセになる味わいです~

中国の発酵食材「腐乳」をご存知ですか?
腐乳とは、豆腐に中国の麹を付け、塩水などの中で発酵させた物で、
調味料として使われたり、そのまま食べたりと、中国全土でよく用いられている食材です。
この「腐乳」を使用したオリジナルメニューを今回はご紹介いたします。

アラカルトにてお召し上がりいただける『特製腐乳チーズ、揚げパン添え』は、
マスカルポーネチーズとクリームチーズに腐乳を合わせ、塩味とコクを加えたオリジナルチーズです。
ミルキーでクリーミーなマスカルポーネチーズとクリームチーズに腐乳を合わせたことで、
一気に独特な風味がクセになる逸品メニューに!
添えてある揚げパンと一緒にお召し上がりいただくのはもちろん、ワインとの相性も抜群の味わいです。
ワイン片手にお召し上がりいただける逸品ですので、デートにも大変おすすめですよ。

 

~おすすめワイン「チウ・チウ ファレリオ オーガニック」~

今回ご紹介した『特製腐乳チーズ、揚げパン添え』におすすめしたいワインが、
「チウ・チウ ファレリオ オーガニック」です。
1970年に創業したイタリアのワイナリー[チウ・チウ]。
イタリア系のブドウ品種を多く栽培しており、国内外で高い評価を受けているそうです。
この「チウチウ ファレリオ オーガニック」も地品種にこだわり、
フレッシュでさわやかな香り高い味わいの辛口白ワインとなっています。
是非、『特製腐乳チーズ、揚げパン添え』とのマリアージュをお楽しみくださいませ。

 
 

恵比寿駅より徒歩5分。
デートや女子会、各種ご宴会に最適な【ルーキスガーデン恵比寿】
落ち着いて過ごせる個室のご用意もございます。
皆様のご利用を心よりお待ちしております。

 

※画像はイメージです。

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東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー39階

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JR、地下鉄恵比寿駅より5分

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050-5269-7834

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【平日・日曜日・祝日】
Lunch 11:30~15:00(LO14:00)
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【土曜日】
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